研究計畫 | 都市農園貝比葉菜最佳生產策略之建立 | 財團法人台北市七星農田水利研究發展基金會

都市農園貝比葉菜最佳生產策略之建立

都市地區空間有限且農產品需求高，長距離運輸又帶來能源消耗與碳排問題。透過都市農業結合現代技術，可提升資源利用效率、在地生產蔬果並兼具減碳、環境改善與社會效益。萵苣(Lactuca sativa L.; lettuce)與芝麻菜(Eruca vesicaria L.; rocket or arugula)，兩者皆屬於常見的貝比葉菜，在外觀、風味與營養成分上各具特色，能滿足不同消費族群的口味與健康需求，若將之發展成都會農業新蔬菜品項，不僅適合在都市快速生長，也可解決人力不足與保存不易問題。
本計畫搭配過往研發之智慧灌溉控制器進行自動灌溉，並針對栽培密度、灌溉方式和養分管理等貝比葉菜產量的最重要因子進行研究，以建立適合市民居家栽培貝比葉菜之栽培要點。調查結果顯示生長至約3週大小之萵苣以行株距3公分、60%田間容水量(field capacity, FC)與施用1000倍稀釋之Peters01下有最佳生長表現與採收結果；芝麻菜則是以行株距5公分、80%田間容水量與施用1000倍稀釋之Peters01下有較佳生長表現與採收結果。

圖一、不同田間容水量處理下智慧灌溉生產萵苣與芝麻菜之各項生長指標

圖二、不同品牌可溶性速效型肥料處理下智慧灌溉生產萵苣與芝麻菜之各項生長指標

圖三、不同稀釋濃度之可溶性速效型肥料處理下智慧灌溉生產萵苣與芝麻菜之各項生長指標

年　　度

114年

執行單位

國立臺灣大學

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