臺灣高度都市化的環境極仰賴從遠處產地輸入鮮蔬糧食提供食用，然農作鮮食卻常在長途運輸和儲存過程中造成了大量能源消耗與污染排放，因此，在高樓密集的都市地區，利用適當空間提供生產栽植鮮蔬，例如屋頂農園（Rooftop Farming），直接供應周邊鄰里在地新鮮食用，成為都市農業（Urban Agriculture）領域的重要作法之一，不只能減少從產地到消費者間供應鏈所帶來的潛在能耗與碳排衝擊，亦能在都市農園的鮮蔬栽種過程中連帶提供都市環境、生態、社會、經濟等多方效益。