台灣地區由於經濟快速成長，社會型態亦由過去的農業型態轉換為工業社會，而近年

來叉成為以商業貿易為主的經濟社會，在如此快速多變的社會型態轉變下，對農業造成

極大之影響，除了農業人口老化、農村人力資源外流及農產品需求改變等應素外，政府

積極加入世界貿易組織的行動，在未來開放外來農產品進口上，勢必也將造成台灣傳統

農業不小的衝擊，因此，必須在農業整體的結構上做出適當的轉型，才能在時代快速變

遷的洪濤中生存。

如同許多由開發中國家邁入以開發國家所面對到農業轉型的瓶頸，面對當前如此重大

的農業問題，除了加強自身農產品的競爭力之外，配合政府推行農地改革，對大型且整

體的農業區積極推行共同、委託及合作經營，那麼其它較差的山坡地及都市邊緣的農地

，則其經營方式則走向大眾化、精緻化的農業，除了從事農業生產並將農地規畫為觀光

休憩農園，提供民眾更多接近大自然的場所。

結合台灣的社會型態轉變和傳統的農業結構面臨轉型的需要，所發展出的休閒農業，

在目前有相當好的遠景可期，結合政府與民問的力量，配合當地特有的人文風情，發展

出具有區域性特色的農業休間文化，在適當的經營與管理下，必能有相當良好的發展，

提供國人於週末假期時能有多樣化的選擇，對農業的層級也能有所提昇。

基於上述的原因，因此台北市七星農田發展基金會近年來投置相當之人力及物力於台

灣休間農業的研究發展上，為使研究報告能夠充分的提供相關人員參考及利用，特編此

專刊以供利用。

在鄉村規畫與休間農業專輯中，共計收錄24篇研究報告，為便利於研讀及參考，本專

輯將24篇報告區分為休閒農業之基礎研究、生產性之休閒農業、生態性之休閒農業、生

活性之休閒農業等四大類。

在休閒農業之基礎研究中計有李蕙瑩等所著之「休閒農業可行性研究」，提出目前台

北發展休閒農業之構想，並參考先進國家的經驗及方法進行綜合規畫的工作。賀武志所

著的「台北市休閒農業規畫經營與管理之研究」及「現行農業土地政策對於發展休閒農

業可行性研究」等兩篇，第一篇以台北地區既有之休閒農場進行系統規畫，並配合民眾

的問卷調查作為規畫參考之依歸；第二篇則是以土地政策與法令為著眼點，研究過去土

地政策和現今休閒農業之間的關係。張斐章所著的「系統分析在農地規畫與管理的應用

」，利用系統分析的方法，使得農場能達到最佳的經營方式。另有韓選棠所著的「台北

市坡地農業更新規畫」，以士林平等里為例，在配合農村更新運動的推行下，使老化農

村重新恢復居住的價值；以及與景觀空間比較之相關研究，計有韓選棠所著的「台北市

農村住宅建築景觀研究」及「傳統農宅與現代農宅之住宅生活空間比較」兩篇，以建築

景觀的觀點來探討農宅境，以增加休閒農村之生活空間比較，以及農宅如何結合傳統與

現代並融入自然環中農宅之保存性及可看性。以上等共計七篇研究報告。

在生產性之休閒農業方面則有：陳右人所著之「木柵地區觀光茶園改善與展望之研究

」以及「休閒茶園套裝行程設計」等兩篇，第一篇則是以全省最早設立之木柵觀光茶園

為對象，經實地調查及訪問後，提出現有茶園之缺失及未來改進對策；第二篇則是提供

茶園觀光之套裝行程，依照遊客的時間來做詳細之安排與規畫，以期能得到遊客之回應

及再度光臨之意願。另有阮逸明所著之「茶藝業經營及消費型態調查分析」，對近來興

起的茶藝業業者進行問卷調查(僅台北及台中地區)及研究，提供茶藝休閒相當直接的參

考。另外有吳瑞賢針對近年來也相當新興的養殖漁場進行調查研究，所著之「都會性養

殖農場之經濟與環境之研究」，以瞭解市民對此休憩活動的反應，另外探討養殖魚池對

於調節洪水及其永續利用的功能，共計以上四篇。

在生態性之休閒農業方面則包括兩類:(一)河岸親水性研究:利用河川天然之親水性，

規畫河濱公園或步道，滿足人類自然的親水欲望，並針對台北市近郊的河濱公園及步道

或水利設施提出相關之研究。分別有李蕙瑩所著之「都市河川兩岸防洪平原之水邊景觀

規畫研究」、「河川沿岸設施親水性公園之規畫研究」、「農田水利設施之親水性利用

設計之研究」三篇，第一篇介紹河川景觀之重要性，及未來在設計利用上應邁進的方向

；第二篇則接續前者的研究成果，進一步說明河川在景觀上的設計步驟及方法，並以基

隆河截彎取直之河岸為例；第三篇則是參考日本的方法，以期對國內現有之水利建築物

提出重新設計規畫，使得農田水利設施也能達到親水的功用。吳瑞賢所著之「水利地之

綠化與設置休閒步道之可行性」，由法令、工程、規畫等觀點探討水利地之休憩功能，

並介紹目前以規畫之案例。張煜權所著之「河岸及渠道沿岸社區親水空間之佈置」，在

不危害原有輸水功能下，提供水路鄰近社區居民有良好之親水空間。黃月娟所著之「台

北地區渠道現狀親水空間之規畫研究」，以八仙圳為規畫對象，沿線復育自然生態，創

造圳路親水環境，並針對渠道線狀親水空間之管理與執行提出初步計畫，以上共計六篇

。(二)休閒步道之研究；多以原始森林開發設計，提供休閒者一個可以接觸自然風景、

新鮮空氣的環境。有韓選棠所著的「台北市近郊坡地農村休閒區域系統佈置－以士林平

等里休閒步道系統為例」，以平等里現有步道為基礎，做現場調查與規畫構想；和吳瑞

賢所著之「興建四獸山市民森林休閒設施與自然步道解說」，評估四獸山現有步道系統

重建之可行性，並配合衛星與航空遙測資料與實地流量調查，兼具步道系統整體性考量

與設計理念，可供有關單位參考。綜合以上兩類共計八篇相關研究報告。

在生活性之休閒農業方面則著重在由於台北高度的都市化，普遍缺乏大範圍的綠化，

如何利用都市大樓中有限的陽台空間來做到全民綠化的工作。相關之研究則包括有：江

榮吉所著之「台北市休閒農業與綠化」，配合休閒農業的發展，推動綠化工作。宋勳所

著之「台北市民家庭觀賞植物的選擇及日常管理」、「台北市民家庭觀賞植物的水量及

施肥管理研究」、「不同光度之陽台適栽盆景植物之探討」等三篇、許謙信所著之「都

市市民家庭園藝盆栽施肥方法之研究」針對民眾最常種植的幾種常綠盆栽果樹植物，利

用實驗方法研究肥料、光照及水量等的不同對植物的影響，有詳盡比較說明，供市民參

考，進而促進綠化的目的。以上共計五篇，在現有綠地不足的都市叢林中，家庭園藝盆

栽對都市綠化實有小兵立大功之效。

本鄉村規畫與休閒農業專輯內之論文與多項政府法規相關，包括農業發展條例、台北

市休閒農業輔導要點、休閒農業輔導辦法、台灣省灌溉事業管理規則、淡水河洪水平原

管制辦法、台北市保護區及農業區農民申請建築農舍農業倉庫作業要點、自耕能力證明

書之申請及核發注意事項、國家公園或風景特定區內森林區域管理經營配合方法、森林

遊樂區設置管理辦法及水污染防治法，茲將各法規之完整條文詳列於相關法令篇中，以

供參考。

本輯之編纂目的乃希望將近年來本基金會已完成之研究工作，作一完整的記錄，除了

留下一份完整的研究報告外，更希望本基金會之研究成果能作為台灣其他地區問題處理

之參考!

〈V〉鄉村規劃與休閒農業專輯

休閒農業之基礎研究篇

一、休閒農業可行性之研究

二、台北市休閒農業規劃經營與管理之研究

三、現行農業土地政策對於發展休閒農業可行性之研究

四、系統分析在農場規劃與管理的應用

五、台北市坡地農村更新規劃研究

六、台北市農村住宅建築景觀研究

七、傳統農宅與現代農宅之住宅生活空間比較

生產性休閒農業篇

一、木柵地區觀光茶園改善與展望之研究

二、休閒茶園套裝行程設計

三、台北地區茶藝業經營與消費型態分析

四、都會性休閒養殖農場之經營與環道之研究

生態性休閒農業篇

一、都市河川兩岸防洪平原之水邊景觀規劃研究

二、河川沿岸設施親水性公園之規劃研究

三、農田水利設施之親水性利用設計之研究

四、水利地之綠化與設置休閒步道之可行性

五、河岸及渠道沿岸社區親水空間之佈置

六、台北地區渠道線狀親水空間之規劃研究

七、台北市近郊坡地農村休閒區域系統佈置--以士林平等里休閒步道系統為

例

八、興建四獸山市民森林休閒設施與自然步道解說

生活性休閒農業篇

一、台北市休閒農業與綠化

二、台北市民家庭觀賞植物的選擇與日常管理

三、台北市民家庭觀賞植物的水量及肥料管理研究

四、不同光度之陽台適栽盆景植物之探討

五、都市市民家庭園藝盆栽施肥方法之研究

鄉村規劃與休閒農業休閒農業相關法令篇

一、農業發展條例

二、台北市休閒農業輔導要點

三、休閒農業輔導辦法

四、台灣省灌溉事業管理規則

五、淡水河洪水平原管制辦法

六、台北市保護區及農業區農民申請建築農舍農業倉庫作業要點

七、自耕能力證明書之申請及核發注意事項

八、國家公園或風景特定區內森林區域管理經配合方法

九、森林遊樂區設置管理辦法

十、水污染防治法